Měsíc: Říjen 2011

Květákové placičky

Posted on by administrator
Na jeden střední květak budeme potřebovat:
cca 6 lžic polohrubé mouky
2-3 vejce
1-2 lžíce smetany (mléka)
sůl,pepř a dochucovadla dle chuťi (kmín,muškátový květ..)
olej (sádlo)
(suroviny upravíme dle velikosti květáku)
Květák uvaříme do poloměka,po vychladnutí rozmačkáme vidličkou(né na úplnou kaši,spíše na hrubo),přidáme smetanu,koření,žloutky a mouku.Necháme chvíli v klidu a na závěr zlehka vmícháme našlehané bílky z vajíčka.Smažíme po obou stranách do růžova.
Jako přílohu dávám bramborovou kaši.
Obměna:můžeme přidat další suroviny dle chuti-na drobno nasekanou cibuli,žampióny,šunku….
Obměna 2 : Květákové placičky můžeme udělat i v troubě.Postup je stejný,jen jsem do nich přidala hrst nastrouhaného sýra.Pekla jsem to v předehřáte troubě na pečícím papíru na cca.200. Výhoda-nejsou mastné.
Obměna 3: když nemáme květák,můžeme použít i brokolici 🙂
Brou chuť!

Těstoviny na Woku

Posted on by administrator
Těstoviny
Cibule (normal,nebo jarní)
Žampióny
Smetana (2-3 lžíce)
Parmazán
troška oleje,sůl,pepř
Množství upravíme dle porcí a chuťi!
Těstoviny uvaříme dle receptu.Na Woku si na troše oleje zpěníme cibuli,přidáme žampiony a podusíme.Když už jsou ok,přidáme trochu smetany,podusíme,dochutíme,přidáme těstoviny,prohřejeme a podáváme sypané parmazánem.
Suroviny můžeme měnit,dle domácích zásob.Můžeme použít kukuřici,olivy,šunku,brokolici…co nás napadne…
Brou chuť!

Houbová sekaná

Posted on by administrator
400g mletého masa půl na půl
200-300 g hub (čerstvé,nebo rozmražené)
30g sádla
Vejce
Cibule
Strouhanka
Sůl,petržel,pepř
Nasekané houby podusíme na zpěněné cibuli.Okořeníme pepřem a petrželí.Přidáme do mletého masa.Přidáme vejce,dochutíme a dle potřeby dodáme strouhanku.Směs by měla být hustější.Upečeme.
Někdy jsou houby dosti vodnaté a směs nedrží pohromadě,nemá cenu tam přidávat spoustu strouhanky,nacpu to do srnčího hřbetu a upeču to v něm..
Jako příloha se dobře hodí bramborová kaše.
Brou chuť!

Černý kuba

Posted on by administrator
250g krup
60g sádla
3/4 l vody
2 hrsti sušených hub
cibule
Trocha utřeného česneku
Hrst strouhanky
majoránka,pepř,drcený kmín,sůl
Houby předem namočíme.Kroupy operem,opražíme na sádle,podlijeme vodou,osolíme a vaříme.Na tuku zpěníme cibuli,přidáme houby,kmín a asi 1/4h dusíme.Přidáme to pak do krup i se zbytkem koření.Když kroupy měknou,nalijeme je do vymaštěného pekáče,vysypaného strouhankou.Jehce promastíme a pečeme asi 1/2h.
Brou chuť!

Šlehačková bábovka

Posted on by administrator
300g polohrubé
200g cukru
4 vejce
1 prdopeč
1 kelímek smetany ke šlehání (250)
1 vanilinový cukr
Kakao
Suroviny smícháme.Rozdělíme na dvě části.(když si hrajeme s potravinářským barvivem,tak na víc)První část nalijeme do formy,druhou dobarvíme kakaem a přidáme taktéž.
Pečeme v předehřáte troubě na 180 cca 45 min.
Brou chuť!
Tip na změnu:
Při posledním pečení jsem ji lehce upravila.Postup stejný,ale do těsta jsem přidala strouhaný kokos,kokosové aroma a lžíci rumu.Upekla jsem to v kulaté dortovce,po vychladnutí rozřízla,do vnitř napatlala krém a vrch dozdobila polevou-bylo to výborné 😉

Kočičí tanec

Posted on by administrator
Výborná,jednoduchá a levná staročeská záležitost!
Kdysi tenhle recept někde vyhrabala má babička a vyzkoušela ho na mne.Zachutnalo mi to velice 🙂 Otestovala jsem ho na většině známých a nikdo si nestěžoval (doufám) a chutnalo jim!
Kroupy
Čočka
Cibule
Sádlo
Kyselé okurky,párek….
Kroupy a čočku uvaříme do měkka, snažíme se o množstí 1:1.Po uvaření smícháme. Na sádle osmažíme na drobno nakrájenou cibuli.A vmícháme to do směsi.Dobře k tomu chutná kyselá okurka,nebo párek.Jíme.
Brou chuť!

Rychlé Chilli con Carne

Posted on by administrator
Na 4 porce:
Trochu sádla
1 velká cibule
350g mletého hovězího
menší červená,žlutá a zelená paprika
2 konzervy červených fazolí
3 rajčata (i konzervovaná)
čtvereček kvalitní hořké čokolády
Sůl,pepř,chilli,trochu kmínu
Na sádle zprudka osmahnem na drobno nakrájenou cibuli,Přidáme mleté maso,opečeme.Přidáme fazole,nakrájenou papriku,podusíme a na závěr rajčata.Dochutíme a necháme ve směsi rozpustit čtvereček čokolády.
Brou chuť!

Čokoládový cheesecake

Posted on by administrator
Recept jsem našla u kámošky v nějakém časáku.Asi to byl Apetit.Vyzkoušela jsem to a byl opravdu výborný!!!
125g sucharů/sušenek,né moc sladkých)
60g másla
175g kvylitní hořké čokolády
1 lžička kakaa + 1 lžička n náplň
500g čerstvého krémového sýra (používám Philadelphiu)
150g cukru krupice
1 lžička kukuřičného škrobu
3 vejce+3 žloutky navíc
150ml zakysané smetany
Na polevu:
75g kvalitní hořké čokolády
124ml 30% smetany
1 lžička zlatého sirupu nebo medu.
Suchary rozdrtíme.spojíme s máslem a lžičkou kakaa a vytvoříme kompaktní hmotu.Směsí pokryjem dno 23cm formy na dort(nedoporučuji rozkládací-musí se vyložit alobalem,používám silikonku.)a dáme to do mrazáku.Troubu předehřejeme na 180.Čokoládu rozpustíme(vodní lázeň),smícháme sýr,cukr,škrob,vejce,žloutky a zakysku.Nakonec přidáme čokoládu a kakao rozpuštěné ve lžičce vody.Formu vytáhnem z mrazáku,vlijem náplň.Formu postavíme do pekáče,či na plech z vysokým okrajem,kde nalijeme vodu.Měla by sahat do půlky formy.Pečeme 40-60 min.
Necháme vychladnout(nejlépe přes noc dát do lednice)
Čokoládu,sirup a smetanu prohříváme tak dlouho,až se spojí,vzniklou lehce zchladlou polevou přeléváme dort.
Brou chuť!

Strouhaná buchta

Posted on by administrator
Těsto:
500g polohrubé
1 Hera
1 vanilínový cukr
1 prdopeč
4 lžíce kakaa
5 lžic mléka
Náplň:
4 ks tvarohu
4 žloutky
300g cukru moučka
Sníh ze 4 bílků
Postup:
Umícháme těsto,dáme ho do alobalu a na chvíli odložíme do mrazáku.Až ztuhne tak ho 2/3 nastrouháme na plech(vymazaný,pomoučený,nebo vyložený pečícím papírem)Na tuto vrstvu rozmáznem náplň kterou jsme připravili utřením tvarohu s cukrem a žloutky a posléze vmíchání ušlehaných bílků.Nahoru nastouhame zbylé těsto.
Upečeme.
Brou chuť!