Září 2012 – Agronaut

Vepřové s pórkem a paprikou

Posted on 26 září, 2012 by administrator

Vepřové zadní (350g)

Paprika 1

Cibulka 1

Pórek 1

Sádlo

Sůl

Pepř

Vepřové nakrájíme na kostky osolíme a opepříme.Papriku nakrájíme na proužky,pórek na kolečka,cibuli na jemno.Vše vsypeme do pekáče,přidáme sádlo sůl.pepř a pod poklicí (alobalem) dusíme na 200 asi půl hodiny.Pak na stejnou teplotu dopékáme asi 25 minut.

Šťávu jsem se snažila vypéct,jako přílohu jsem zvolila bramborovou kaši.Nezbylo nic 🙂

Bramboračka

Posted on 25 září, 2012 by administrator

Cibule

Houby

Brambory

Česnek

Kořenová zelenina (mrkev,celer,petržel)

Vývar,nebo bujón

Hladká mouka

Sádlo

Máslo

Sůl

Pepř

Bobkový list

Nové koření

Pepř v celku

Kmín

Majoránka

Suroviny očistíme,nakrájíme.Česnek oloupeme.

Na sádle zpěníme většinu cibule,přidáme houby a krátce orestujeme.Podlijeme vývarem,přidáme bobkový list,nové koření,pepř,kmín,sůl a kořenovou zeleninu.Vaříme.

Máslo zpěníme,přidáme cibuli,prosmažíme,zasypeme moukou a tvoříme cibulovou jížku kterou přidáme do polévky.

Když už jsou houby lehce provařené (asi 20min+) vytáhneme kořenovou zeleninu.Přidáme brambory a na kolečka nakrájenou mrkev a rozmačkaný česnek.Vaříme.Dochutíme kořením,pepřem,majoránkou..

Kdo má rád kroupy,nechť si je uvaří do měkka a přidává si je do polévky,více to zasytí a je to dobré 😉

Falešná držková z kotrče

Posted on 25 září, 2012 by administrator

Kotrč (asi 400g)

1 střední cibule

Sádlo

Hladká mouka

Vývar,nebo bujón

Sůl

Pepř

Kmín

Paprika sladká,dle chuti i pálivá

Majoránka

Na sádle prosmažíme cibulku na drobno krájenou,zaprášíme moukou (asi 3 lžíce),prosmažíme a podlijeme vývarem.Krátce provaříme a přidáme očištěný kotrč a koření.Vaříme asi 30-45 minut,dokud kotrč nezměkne.Polévku neděláme nijak zvláště hustou.

Polévka je opravdu velmi chutná!

Pórková polévka

Posted on 25 září, 2012 by administrator

Máslo

Pórek

Vývar nebo bujón

Hladká mouka

Smetana

Žloutek

Sůl

Pepř

Rozehřejeme máslo ,nakrájený a očištěný pórek orestujeme.Zaprášíme hladkou moukou,prosmažíme a zajijeme vývarem,popř vodou a do ní dáme kostku bujónu.Provaříme do měkka.Polévku zjemníme smetanou a žloutkem,dochutíme solí a pepřem.