Měsíc: Září 2016

4 vejce

150 g másla / sádla

2 a 1/2 hrnku polohrubé

2 hrnky cukru

2 hrnky máku v celku

1 prdopeč

1 vanilkový nebo jiný ochucený cukr

3/4 hrnku mléka

4 lžíce zakysané smetany

decka šťávy z ovoce

2 lžíce kakaa

ovoce na posypání (třešně,višne,snesou se i jahody)

cukr moučka na konečné doladění po upečení

Žloutky utřeme s části cukru,pak přidáme změklé máslo,pořádně utřeme.Přimícháme mlíko ,zakysku,šťávu,pak postupně mouku s prdopečem,kakaem,na závěr mák a sníh z bílku.Kdyby těsto bylo řidší,doladíme moukou(před přidání bílků).Nalijeme na plech (je toho dost,chce to vyšší okraje) a posypeme ovocem. Upečeme.Po zchladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Suroviny na sladko:

250g polohrubé

125g másla

1 vejce

špetka soli

kůra z 1/2 citrónu

2 polévkové lžíce cukru

1/2 lžičky sody

můžeme dodat koření,které se bude hodit k surovinám v koláči,koriandr,škořice..

Na slano:

250 g mouky (polohrubá,nebo mix hladká,celozrná)

125g másla

lžička soli

1 vejce

1/2 lžičky sody

můžeme dodat koření,které se bude hodit k surovinám v koláči,kmín,kurkuma…

Zpracování:

prosejeme mouku,smícháme se sypkými surovinami a zpracujeme ze studeným máslem a vejcem na hladké těsto,které necháme cca 30 min odpočinout v lednici.Těsto by mělo vystačit na kruhovou formu cca 32 průměr.Toto těsto nepředpékám.