Měsíc: Březen 2017

Rychlé těsto na závin „skorotažený“

Posted on by administrator
400g hladké mouky
1 dc vody
50 g oleje
50g sádla
špetka soli
1 vejce
lžíce a půl octu
Ze surovin dobře vypracujeme hladké těsto.Necháme ho cca 30 min odpočinout.Po té ho rozdělíme na 2 poloviny.Z dílu vyválíme tenkou placku přes celý vál.Placka je skoro až průsvitná,ale s těstem se dobře pracuje.Naplníme náplní a zamotáme do závinu.
Pečeme do růžova a občas odvětráme troubu.Po upečení potřeme máslem.
Toto těsto se hodí i na slaný závin.
Obměna:
místo oleje a sádla 110g hery a 30g cukru.Podle potřeby více vody.

Palačinky z vařených brambor

Posted on by administrator
Když vám zbývá ve sklepě stále fůra brambor,toto je dobrý tip,co s nimi.Recept jsem domíchávala tak trochu od oka,ale dopadlo to dobře,půlka „palačinek“ už zmizela.
Samo , že se to dá upravit i na slano,místo cukru lžička-2 soli,trocha majoránky,nebo sušeného libečku.Strouhaný sýr by asi taky nebyl od věci.Záleží na tom,co je zrovna po ruce a hlavně-nebát se experimentů 🙂
400g den dopředu uvařených brambor v šupě,nastrouhaných na jemno
3 vejce
1 vanilkový cukr
cca 2-4 lžíce cukru písek
asi 7 dc mléka
špetka soli
polohrubá mouka – ? cca 400g -nemám odhad,těsto by mělo být o něco tužší než na palačinky
Vše řádně zamícháme a smažíme.Když se těsto trhá,pohrajeme si s poměrem mouky,nebo mléka.
Co k tomu? To už je na fantazii.Má oblíbená varianta je jen cukr a zakyska..

Citrónová babetka

Posted on by administrator
250 g polohrubé
230 g cukr
1 vanilkový
1 prdopeč
4 vejce
špetka soli
100g másla
1dc voda/mlíko
šťáva ze 2 citronů
kůra z 1 a 1/2 citrónů
hodí se citrónová poleva,nebo jen posypat cukrem
Vyšleháme žloutky s cukrem.Pak prošleháme s máslem a zbytkem tekutin.Přidám mouku s prdopečem a citrónovou kůrou ,na závěr sníh z bílků. Upečeme.
Upečenost jsem už použila i jako citrónový korpus na dort.
Není to klasická babeta,ta by měla být vláčnější,tohle těsto je spíše více piškotové.