Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Autor: administrator
Pečená pečeně s jablky a česnekem
Tak jsem zase jednou nevěděla co by,tak jsem upekla tohle :
Vepřová pečeně -dost
jablka 2-4
cibule 1-2
česnek čerstvý i sušený
sůl
pepř
olivák
trochu sádla pod maso
Jablka nakrájíme na klínky.
Česneky,sul,trochu pepře utřeme do pasty s olivovým olejem.
Klínky jablek pořádně vyválíme v pastě a prošpikujeme dosti z husta maso.
Zbytkem pasty maso celé oblemcáme.
Je fajn to nechat den odpočinout v lednici. Ještě jsem to obložila většími kusy jablek a cibule.
Další den jsem to upekla . Směs masa,jablek a cibule jsem dala do pekáče,do spod sádlo,trochu podlila vodou (nepřehánět,šťávu pustí jablka i cibule)popepřila,posolila,počesneovala a pod poklicí pekla asi 2 hodiny+,a jak už to vypadalo pěkně a ještě se to peklo bez poklice-na barvu asi další půl hodinu-hodinu..
Zapečené kuře s rýži a žampiony a česnekem…
2 kuřecí prsa
1 cibule
žampionu dle chutí (250g vanička)
česneku dost
sádlo
cca 2dc mléka
ryže
1l oleje
sůl,pepř,drcený kmín
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky,zakápneme olejem,použijeme sůl a pepř,prolisujeme česnek a vče zamícháme. Necháme chvíli uležet.
Cibuli nakrájíme na jemno,osmahneme do sklovata na sádle,přidáme žampiony na plátky krájené,sůl,pepř,kmín. Smažíme. Až je to tak akorát,přidáme kuřecí kousky,uděláme do „hotova“
Cca hrnek rýže propláchneme,dáme do zavírací pečíčí nádoby,na horu kydneme kuře se žampiony a zalijeme klasickým poměrem vody s mlékem .Ještě dosolíme,dopepříme a upečeme.
Coca Cola koláč
Recept od kamarádky (Díky Ondřejko 🙂 ). Ryché,jednoduché. Na pohled nic moc.Nějak se mi to nepovedlo dát dohromady,aby to stálo za foto,chuť ale dobrá 😀
Těsto:
10 lžic oleje
250ml coca coly
2 lžíce kakaa
4 vejce
260 g polohrubá
220 g cukru krupice
1x prdopeč
poleva
1/2 lžičky pomerančová kůra
1 lžíce kakaa
4 lžičky rum (došel,dala jsem zase kolu)
180g másla povoleného
200g cukr moučka.
Na těsto postupně vyšleháme- vejce s cukrem,přidáme olej,mouku,kakao +prdopeč a Colu.
Vlijeme na hlubší plech a upečeme. Samozřejmě použijeme pečící papír,nebo to vymažeme atd..
Polevu ušleháme vše dohromady a na čerstvě upečený podklad,ještě za horka naneseme a necháme v klidu vychladnout.
Nepovedlo se mi to nakydat tak,aby to bylo extra pěkné na pohled,ale pokud zrovna nečekáme návštěvu s modrou krví,tak je to asi úplně jedno. Moučník je rychlý a velice jednoduchý.
Makový závin
250 g hladké
7g sušeného droždí
20g cukru
1/2 lžičky soli
150ml mléka
20g másla
Náplń
300g máku
100-150g cukru
asi 3 dc mléka
1 bílek
(povaříme,zamícháme cukr,pak bílek)
Ze surovin zpracujeme hladké těsto,které necháme min. 30min odpočinout zabalené v lednici.
Poté ho vyválíme na tenkou placku,rozpeostřeme náplń,vytvoříme závin a jelikož nám zbyl jeden žloutek,tak jim výtvor pomatláme. Upečeme,sežereme.
Sádlová Bábovka
200g cukru písek
4 žloutky
200g sádla
1 vanilkový cukr
utřeme do pěny
pak přidáme:
2dc mléka
400g polohrubé + 1 prdopeč (2lžičky sody)
Na závěr sníh z bílků
těsto rozdělíme na půl a do jedne půlky dáme cca 2 lžíce kakaa
Nacpeme do vymazané formy a upečeme.
toť vše.
Ovocný koláč paní domácí
250g polohrubé
180g cukru
1/2 prdopeče
-promícháme v míse
1dc vody
1dc oleje
4 žloutky
-umícháme do pěny a vmícháme k mouce a cukru
na závěr přidáme sníh ze 4 bílků a zapracujeme do těsta .
Nalijeme do pekáče,posypeme ovocem a upečeme.
Můžeme posypat drobenkou.
Ovocný koláč z polenty
Na tenhle recept jsem byla upozorněná domácí.Je někde z netu.Původní znění přikládám,pak už jen pár tipů na obměny.
Těsto se zpracovává jednodušše,je to velmi chutné,vcelku rychlé a s náplni si můžeme hrát dle libosti.od jahodové náplně se smetanou,jsem vyzkoušela variantu s třešněmi,borůvkami,jablky..
na těsto:
1 3/4 hrnku (220 g) hladké mouky
1/3 hrnku (65 g) krupicového cukru
1/4 hrnku (35 g) kukuřičné krupice, polenty (použila jsem instantní)
1/4 Čl soli
1/2 hrnku (113 g) másla, studeného, nakrájeného na kousky
1/3 hrnku (80 ml) podmáslí
1 3/4 hrnku (220 g) hladké mouky
1/3 hrnku (65 g) krupicového cukru
1/4 hrnku (35 g) kukuřičné krupice, polenty (použila jsem instantní)
1/4 Čl soli
1/2 hrnku (113 g) másla, studeného, nakrájeného na kousky
1/3 hrnku (80 ml) podmáslí
3 hrušky, nakrájené na kousky
2 ČL kukuřičného škrobu
1 PL citrónové šťávy
1/2 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL skořice
1/8 ČL muškátového oříšku, struhaného
2 PL krupicového cukru
2 ČL kukuřičného škrobu
1 PL citrónové šťávy
1/2 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL skořice
1/8 ČL muškátového oříšku, struhaného
2 PL krupicového cukru
50 g krupicového cukru
1 PL (15 g) másla, rozpuštěného
1 PL (15 g) másla, rozpuštěného
V míse kuchyňského robotu smícháme mouku, polentu, cukr a sůl a postupně přidáváme na kostičky nakrájené máslo. Máslo zapracujeme do těsta až z něho bude hrubá krupice.
Přidáme podmáslí a promícháme, až se všechny suroviny spojí (nejlépe ručně na vále).
Zpracované těsto dáme do igelitového sáčku a vložíme alespoň na 45 minut do lednice.
náplň:
Nakrájené hrušky dáme do mísy a přidáme zbylé suroviny, opatrně, ale důkladně promícháme.
dokončení:
Troubu předehřejeme na 175°C a pečící plech vyložíme pečícím papírem.
Na pomoučněném vále rozválíme těsto, které jsme chvíli předtím vyndali z lednice, na kruh o průměru cca 30 cm.
Vyválené těsto pocukrujeme asi polovinou krupicového cukru a rozložíme na něj připravenou hruškovou náplň. Začneme ji klást asi 5 cm od okraje, postupně dokola a dovnitř.
Na náplň nasypeme rovnoměrně druhou polovinu cukru.
Okraj těsta přeložíme přes hrušky a pěkně upravíme.
Přeložený okraj těsta potřeme rozpuštěným máslem a posypeme trochou cukru.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, cca 45 – 50 minut.
Před podáváním necháme lehce vychladnout.
Přidáme podmáslí a promícháme, až se všechny suroviny spojí (nejlépe ručně na vále).
Zpracované těsto dáme do igelitového sáčku a vložíme alespoň na 45 minut do lednice.
náplň:
Nakrájené hrušky dáme do mísy a přidáme zbylé suroviny, opatrně, ale důkladně promícháme.
dokončení:
Troubu předehřejeme na 175°C a pečící plech vyložíme pečícím papírem.
Na pomoučněném vále rozválíme těsto, které jsme chvíli předtím vyndali z lednice, na kruh o průměru cca 30 cm.
Vyválené těsto pocukrujeme asi polovinou krupicového cukru a rozložíme na něj připravenou hruškovou náplň. Začneme ji klást asi 5 cm od okraje, postupně dokola a dovnitř.
Na náplň nasypeme rovnoměrně druhou polovinu cukru.
Okraj těsta přeložíme přes hrušky a pěkně upravíme.
Přeložený okraj těsta potřeme rozpuštěným máslem a posypeme trochou cukru.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, cca 45 – 50 minut.
Před podáváním necháme lehce vychladnout.
Těsto je základ.Na něj stačí jen pár surovin.Ale v letní sezóně jahod,třešní by to chtělo obmněnu.
Poměr surovin nemám,dělám to tak nějak od oka.Tak tady je pár tipů na náplně :
Jahody:
Jahody rozkrojíme na půlky,smícháme s cukrem.Přidáme asi 4-6 lžic zakysané smetany a 3-4 lžíce škrobu
Třešně:
K třešním přidáme kelímek smetany,trochu šťávy z třešní,mámeli,pokud né,tak více smetany,,citronovou šťávu,cukr,vanilkový puding
Borůvky:
půlku borůvek rozmačkáme ,promíchámě asi se 4-5 lžícemi mascarpone,dochutíme cukrem,podle potřeby lžíce-2 škorobu
Jablka
Nakrájíme na cca 2-3mm plátky,zakapeme citronem.Na pánvi rozpustíme máslo,přidáme do něj cukr a plátky jablek necháme lehce zkaramelizovat,pak poklademe na koláč,dle potřeby dochutíme,přelít to můžeme zakyskou s cukrem a skořicí.. Nebo jen smícháme 2 žloutky s cukrem do pěny,přidáme 4 lžíce smetany a sníh z bílku-bude to nadýchanější..
atd……
Cuketová buchta
2-2,5 hrnku nastrouhané cukety
3 hrnky polohrubé
1 hrnek oleje
1 prdopeč
1 vanilkový cukr
3 lžíce rumu
3 vejce
1 kelímek smetany
asi 6-10 lžic mléka
1/2 lžičky sody
kakao
Vyšleháme vejce s cukrem,pak olejem smetanou,mlékem a rumem.Pak přimícháme sypké suroviny,vmícháme cuketu.
Půl těsta obarvíme kakaem a na plechu upečeme.
Bramborová buchta s jablky a tvarohem
Recept je tak trochu od oka.Možná jsem poměry dobře nezvážila,tak max. přidat trochu tuku,nebo mouky.
Výsledné těsto má být hladké a né moc lepivé,ať se dobře vyválí..
Uvedené suroviny na těsto vystačí na 1 klasický pečící plech
300g uvařených a nastrouhaných brambor
400g polohrubé
180g cukru moučka
kostka Hery
2 žloutky
1 prdopeč + lžička sody
1 vanilkový cukr
Nastrouhané jablka,dochucené cukrem škořicovým + normál na dochucení celé směsi s tvarohem
vanička tvarohu – já dala jednu,můžeme dát 2..
rozinky
Z vrchních surovin vypracujeme hladké těsto.Necháme ho cca 20min odpočinout v lednici.
Pak z něj čtvrtku odebereme a dáme stranou.Ze zbytku vyválíme plát a dáme na plech-tamto doladíme.Necháme vyšší okraje.Naplníme jablečnotvarohovou náplní.Ze zbytku těsta buď uděláme na koláč mřížky,nebo vykrájíme tvary a poklademe to na něj.Potřeme to zbylými bílky a upečeme do růžova.