pokračujeme…
Když vám zbývá ve sklepě stále fůra brambor,toto je dobrý tip,co s nimi.Recept jsem domíchávala tak trochu od oka,ale dopadlo to dobře,půlka "palačinek" už zmizela.
Samo , že se to dá upravit i na slano,místo cukru lžička-2 soli,trocha majoránky…
recept na bramborové těsto,uprava jak na sladko,tak na slano :
600g brambor vařených v šupě,nastrouhaných na jemno
200g hrubá + na podsypání
150g krupičky
1 vejce
špetka soli
cca 20g cukru
pokud chceme plnit tašky slaným,vynecháme cukr…
Obyčejné jídlo našich babiček:
Půl kila hrubé mouky rozmícháme s půl lžičkou soli a 300 ml mléka nebo vody na tužší těsto. Lžící vykrajujeme noky a zavařujeme je do vroucí osolené vody. Vaříme 7 – 8 minut od doby, co vyplavou na hladinu. Jíme…
Jeden z dalších převzatých receptů,co mi velmi chutná 🙂
Špenát- čerstvý cca 500g spaříme,nakrájíme a podusíme s česnekem,solí..
protlak,nebo mražený,taktéž zpracujem dle své chuti.
2 druhy sýra já použila 250g nivy a 250 g Ementálu…
Výborný recept od Svatojánské kuchařky.Obyčejné jednoduché jídlo,které je velice "žravé" doporučuji 🙂
Na noky potřebujeme:
1/2 kg hladké mouky
4 vejce
1 lžička soli
1/4 L vlažné vody
3 cibule
200-300g sýra (Ementál)
Máslo/sádlo
ledový…
Tento recept jsem měla vždy strašně ráda-bylo to snad mé nejoblíbenější sezoní jídlo od babičky 🙂
Poměr surovin-to je těžší,dělám to od oka,vše záleží na množství kedlubny.
Kedlubny -mladé i s pěknou zelenou natí
Smetana
Mlíko
Hladká mouka…
Dýně
Česnek
Smetana
Sůl
Pepř
Dýni očistíme a nakrájíme na plátky.V pekáči si rozmícháme smetanu ze solí,pepřem a česnekem.Dýni v téhle hmotě vyválíme z obou stran a dáme zapéct
Ze Smetanou to nepřeháníme,dýňe pustí šťávu.
Je vhodné vše…
Zelené fazolky
Pár brambor
Smetana ke šlehání 31% + žloutek
Tvrdý sýr
Sůl
Pepř
Fazolky očistíme a v pekáči promícháme s bramborem a nastrouhaným sýrem,popepříme a posolíme a zalijeme smetanou zjemněnou žloutkem.Pečeme asi 35min do změknutí…
Na jeden střední květak budeme potřebovat:
cca 6 lžic polohrubé mouky
2-3 vejce
1-2 lžíce smetany (mléka)
sůl,pepř a dochucovadla dle chuťi (kmín,muškátový květ..)
olej (sádlo)
(suroviny upravíme dle velikosti květáku)
Květák uvaříme do…
Těstoviny
Cibule (normal,nebo jarní)
Žampióny
Smetana (2-3 lžíce)
Parmazán
troška oleje,sůl,pepř
Množství upravíme dle porcí a chuťi!
Těstoviny uvaříme dle receptu.Na Woku si na troše oleje zpěníme cibuli,přidáme žampiony a podusíme.Když už…